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Pinot Gris

Malvoisie

Le pinot gris (anciennement appelé tokay pinot gris) est un cépage blanc au caractère généreux qui développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois parfois légèrement fumés ou floraux.

Aire de distribution: surtout cultivé dans les vignobles septentrionaux, la Malvoisie ou Pinot gris de son vrai nom, est une des spécialités les plus présentes en Valais.

Caractéristiques: cépage de 1ère époque. La grappe est petite et compacte, ses baies rose-gris sont de saveur neutre, sucrée et acidulée.

Sols: la Malvoisie apprécie les sols de la région de Sierre.

Vinification: peut se destiner à l’élaboration de vins secs, légèrement doux ou liquoreux.

Image: Wikipedia